Miltai 5 Stagioni Napoletana 1kg

Le 5 Stagioni Pizza Napoletana – tikras perliukas autentiškai Neapolio picai! 🇮🇹🔥 Tai specialiai Neapolietiškai picai sukurti tipo 00 kvietiniai miltai, kurie atitinka AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) standartus. Kitaip tariant – tai profesionalaus lygio miltai, sukurti išlaikyti ilgą fermentaciją ir ekstremalią karštį, kokia būna malkinėje krosnyje.

Ypač minkšti 00 tipo kvietiniai miltai, kuriuose tobulas baltymų kiekis norint paruošti neapolietiško stiliaus picos tešlą. Tai specialūs miltai, sukurti kartu su "Associazione Verace Pizza Napoletana“ šefais, siekiant išgauti miltus, skirtus būtent tikrai neapolietiško stiliaus picai, kurie ne tik sukuria elastingą tešlos tekstūrą, bet ir garantuoja puikią picos plutą.

Rezultatas:

✅ Cornicione (picos kraštas) iškyla į purų, oringą „pagalvėlę“
✅ Tešla lengvai formuojasi rankomis
✅ Padas minkštas, bet elastingas, o kraštai traškūs išorėje, minkšti viduje
✅ Idealiai tinka kepti 400–500 °C temperatūroje, malkinėje krosnyje arba su picos plienu/akmeniu.

Picos entuziastams, norintiems ilgai fermentuotos, lengvai virškinamos tešlos.

Miltų tipas: 00 tipas
Baltymai: min. 11,5 %
W300 (galimas svyravimas -10/+20)
P/L 0,6
Vandens sugeriamumas: 55%
Pakuotėje: 1 kg
Pagaminta: 100% Italijoje 
Rekomenduojama fermentacija: PizzaShop šiuos miltus rekomenduoja naudoti vidutinės fermentacijos tešloms, kurios fermentuojamos apie 11-35 val. 
Galioja iki: 2025.03.31