Miltai 5 Stagioni Semola Rimacinata 10kg

Le 5 Stagioni Semola Rimacinata di Grano Duro – tai smulkiai permalti kietųjų kviečių miltai, dažnai naudojami profesionalų ir tikrų itališkos duonos ar picos fanų. 🇮🇹🍞 Durum (kietųjų kviečių) miltai, taip pat puikiai tinkantys šviežių makaronų, duonos kepimui. Aukštų standartų atrankos grūdai, pasižymintys puikiu tamprumu, absorbcija. Ypač smulkiagrūdžiai ir auksinės spalvos.

„Semola Rimacinata“ reiškia, kad tai antrą kartą permalti kietųjų kviečių (durum wheat) miltai. Palyginti su įprasta semola (kuri yra rupesnė kaip manai), šie yra smulkesnės tekstūros – arčiau įprastų kvietinių miltų, bet su gelsvesne spalva, tvirtesniu glitimu ir maloniu kviečių aromatu.

🧑‍🍳 Kur naudoti:

✅ Picos padas
- Dažnai naudojami sumaišyti su tipo 00 (pvz., 70% tipo 00 + 30% Semola Rimacinata)
- Galima daryti ir 100% Semola padas – jis bus traškesnis, su daugiau „kąsnelio“
✅ Focaccia / Duona
- Puikiai tinka kepant itališką duoną (pvz., Pane di Altamura)
- Naudojama ir ciabatta ar rustic tipo kepiniams
✅ Pabarstymui
- Naudojama vietoj Spolverinos – mažiau lipni, gerai "slysta" nuo mentelės
- Suteikia lengvą traškumą picos apačiai
✅ Makaronai
- Tradiciškai naudojami šviežiems kietesniems makaronams gaminti (pvz., orecchiette, trofie, gnocchetti sardi)

Miltų tipas: Durum
Baltymai: 12 %
Pakuotėje: 1 kg
Pagaminta: 100% Italijoje 
Galioja iki: